蔦井は、中央道・小黒川パーキングエリア（下り）、
の運営管理を担っています。
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小黒川PA下り線 白樺亭からお知らせです。５月１日よりLINE公式アカウントを開始しました。今、お友達登録していただいた方には「コーヒー１杯無料サービス」クーポンをプレゼント。小黒川PA下り線 白…
2022.05.01
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2021.6.9 山梨県富士山保全協力金の優待施設に小黒下りとみどり湖上り登録されました。【校正依頼】R3富士山保全協力金優待特典施設チラシ.pdf
2021.06.09
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みどり湖ＰＡ上り線・小黒川ＰＡ下り線 鬼滅の刃桔梗信玄餅（6個入り）1,728円 販売開始！皆様のご利用を心よりお待ちしております。●みどり湖ＰＡ上り線●小黒川ＰＡ下り線
2021.03.16
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小黒川ＰＡ下り線 鶏のから揚げ5個入りのカップ「オグ・から」の販売を開始いたしました！当店人気ナンバー1！手作りの秘伝タレ！ 一度食べたらヤミツキに！ 皆様のご利用を心よりお待ちしております。
2021.02.15
3000m級の南アルプスに囲まれ、四季折々の風景が望めます。エリア内には大きなフォトフレームも。美しい山々を背景に記念撮影をお楽しみください。ショップでは信州のお土産のほか、地元生産者が持ち込む新鮮な野菜や果物が好評。
小黒川パーキングエリア（下り）にも、知る人ぞ知る人気メニューがあります。それが「ソースかつ丼（750円）」。おいしさのひみつに迫ります。
小黒川パーキングエリア（下り）の「ソースかつ丼」に使う豚肉は、地元の精肉店からフレッシュな生の状態で仕入れています。だから「お肉のやわらかさやうまみが違う！」と評判です。
かつはご注文をいただいてから、店内で1枚ずつ丁寧にパン粉を付けて高温の油の中へ。頃合いを見ながら引き上げて衣はサクサク、中身のお肉はしっとりとした絶妙な食感に仕上げます。
揚げたてのかつを特製ソースにくぐらせ、ごはん、千切りキャベツ、かつの順に盛り付けたら完成。かつの衣にしっかりと染み込んだ甘辛ソースは、お箸が止まらなくなるおいしさです！
黒糖仕立てのこしあんを薄皮で包み、焼印を付けた信州名物の「高遠（たかとお）まん頭」。さまざまなお店が作っていますが、長野県飯田市の老舗和菓子店「あかはね」さんは特に知られた存在です。高速道路のパーキングエリアでは当店だけの取扱いなので、ぜひチェックしてみてください。
接客や調理、メニュー開発、店内レイアウトなどを通じて、
お客様のドライブをより楽しくおいしくするお仕事です。
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